ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ

Ενα απλό και γρήγορο κέικ με την φθινοπωρινή κολοκύθα, ένας τρόπος να φάνε τα παιδιά μας εύκολα την κολοκύθα και συνοδευτικό για τον καφέ μας!

ΥΛΙΚΑ

400 γρ. κολοκύθα κομμένη σε μικρά κομμάτια
400 γρ. μαύρη ζάχαρη
3/4 κούπας ελαιόλαδο
3 αυγά
1 κ.γ. κανέλλα
300 γρ φαρίνα
καρύδια και σταφίδες κατά βούληση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στο μπλέντερ αλέθουμε την κολοκύθα με τη ζάχαρη και το λάδι μέχρι να λιώσει.
Σε μία σακούλα βάζουμε μία κουταλιά αλεύρι και ρίχνουμε μέσα τα καρύδια και τις σταφίδες μας. Κλείνουμε τη σακούλα μας και ανακινούμε να αλευρωθούν.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υπόλοιπα υλικά και τις αλευρωμένες σταφίδες και τα καρύδια και προσθέτουμε το μείγμα της κολοκύθας. Ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε τη φόρμα μας, αλευρώνουμε ελαφρά και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε το κέικ κολοκύθας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 40'-50'.
Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε για 10 λεπτά να σταθεί και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα. Γαρνίρουμε με άχνη.

ΜΗΛΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΠΟΥΚΙΑΣ!

Ιδανικά μηλοπιτάκια για να τα παίρνουν τα παιδιά στο σχολείο, για τον καφέ μας, για το πρωινό και για κάθε ώρα της ημέρας που θέλουμε κάτι γλυκό να φάμε!

ΥΛΙΚΑ

4 μήλα Granny Smith
2 κ.σ. βούτυρο ή βιτάμ
ηλιέλαιο
1/4 φλ. τσ. καστανή ζάχαρη
χυμό από ένα λεμόνι
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. αλάτι
λίγο νερό
φύλλα κρούστας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε τετραγωνάκια 9x9. Τα σκεπάζουμε με ελαφρώς νοτισμένη καθαρή κουζίνα και τα αφήνουμε στην άκρη. Τρίβουμε τα μήλα στον τρίφτη και τα στίβουμε με τα χέρια μας. Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το βούτυρο να κάψει και ρίχνουμε τα μήλα. Τα μαγειρεύουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι. Βγάζουμε από το σκεύος μας σε ένα μπολ τη γέμιση και προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού. Ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο βαθύ τηγάνι προσθέτουμε αρκετό λάδι να κάψει. Εν τω μεταξύ παίρνουμε δύο τετραγωνάκια από το φύλλο μας, το ένα πάνω στο άλλο και βάζουμε από μία κουταλίτσα γέμιση. Κλείνουμε αφού βρέξουμε τα δάχτυλά μας με λίγο νερό τις άκρες προς τα πάνω. Τηγανίζουμε τα μηλοπιτάκια μας για ένα λεπτό περίπου στο καυτό λάδι μέχρι να χρυσίσουν. Ρίχνετε λίγη άχνη ζάχαρη από πάνω και σερβίρετε! Καλή επιτυχία!

**Μπορείτε να το κάνετε και με φύλλα για γουον τον.

ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ

Φτιάξαμε την πίτσα και τα πεινιρλί μας, τα βάλαμε να ψήνονται στο φούρνο, ας κάνουμε κι ένα απλό, γρήγορο και πολύυυυυυυυ νόστιμο γλυκάκι.

ΥΛΙΚΑ

4 μπανάνες
μερέντα
ηλιέλαιο1 σκληρό καλαμάκι
1 σύριγγα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε στη μέση. Με το καλαμάκι τρυπάμε το εσωτερικό της μπανάνας δημιουργώντας ένα τούνελ. Γεμίζουμε τη σύριγγα με μερέντα και με αυτή γεμίζουμε τις μπανάνες μας.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι το λάδι να κάψει και τηγανίζουμε τις μπανάνες μας γυρνώντας από όλες τις πλευρές να χρυσίσουν.
Σερβίρουμε με παγωτό. Καλή επιτυχία!